Sommaire
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Comprendre
Equipement indispensable à l'élimination des graisses; des vapeurs d'eau et des odeurs de cuisson, la hotte permet de réduire l'encrassement des plafonds et des murs.
Pour conserver une cuisine saine, choisissez le modèle le plus adapté à vos besoins. Les hottes doivent non seulement être esthétiques mais aussi efficaces. Il faut notamment les choisir en fonction de votre cuisine.
Hottes encastrables, intégrables, hottes visières ou décoratives, il existe une large gamme de produits sur le marché.
Toutefois, mieux savoir à quoi s'attendre en matière d'installation et d'entretien avant de faire son choix !
Les différents types de hottes
Intégrables ou encastrables, les hottes aspirantes se composent habituellement d'un boîtier métallique accueillant une ou deux turbines électriques plus ou moins silencieuses.
Commandées par un variateur ou un interrupteur à différentes positions permettant d'adapter automatiquement la puissance électrique de la hotte, les turbines aspirent l'air à travers des filtres en métal ou fibres synthétiques. L'ensemble est souvent complété d'un éclairage à tubes fluorescents, spots halogènes ou lampes incandescentes.
Les hottes visières
Elles s'installent sous un meuble ou se fixent simplement sur un mur et n'empiètent pas sur votre espace de rangement.
Les hottes décoratives
Elles conjuguent performance et esthétique et s'adaptent parfaitement à tous les styles de cuisine. Proposées en 60 cm ou 90 cm de large, de forme trapèze ou galbée, elles se fixent facilement contre un mur.
Les hottes tiroirs
Elles se positionnent entre deux meubles hauts ou s'intègrent dans un meuble.
Les hottes aspirantes à groupe filtrant
Elles offrent la plus parfaite discrétion en se dissimulant sous un meuble haut. Elles présentent une large surface d'aspiration et éclairent le plan de cuisson de façon appréciable.
Puissance
Si le prix dépend en grande partie de l'esthétique, il justifie aussi les possibilités technologiques offertes.
Même s'ils sont un peu plus chers, les appareils disposant de deux moteurs soulagent le système d'aspiration et ceux dont le moteur est placé en hauteur accroissent les performances en diminuant le niveau sonore.
Dans tous les cas, le choix du débit est extrêmement important puisque c'est lui qui détermine la quantité d'air traité.
Pas assez puissante, la hotte évacuera mal, mais trop gourmande, elle aspirera la chaleur de la pièce. Le débit se calcule en multipliant le volume de la cuisine (largeur × longueur × hauteur) par 10 minimum et 15 maximum. Il faut toutefois augmenter ce débit si l'appareil est utilisé en mode recyclage ainsi que pour les hottes îlots installées au centre de la cuisine.
| Installation
Positionnement
Les hottes de cuisine existent généralement en deux largeurs (60 et 90 cm selon la place disponible) et doivent être munies d'un clapet anti-retour qui évite que la fumée ne revienne dans la pièce une fois le moteur éteint. Enfin, ne négligez pas l'éclairage, très important au-dessus de la table de cuisson.
D'une largeur au moins identique à votre plan de cuisson, la hotte se place au-dessus de celui-ci, à une hauteur de 65 cm pour une table électrique et de 70 cm pour une table à gaz.
Raccordement
La hotte se raccorde au conduit collectif de ventilation et non à un conduit indépendant.
Aération
Si vous choisissez une hotte à extraction mécanique puissante, assurez-vous du bon fonctionnement de vos grilles d'aération car une entrée d'air reste nécessaire pour compenser celui que la hotte extrait.
Entretien et sécurité
Dans la maison, oxydes et dioxydes d'azote proviennent principalement de la cuisson au gaz. Si vous possédez une cuisinière à gaz, équipez-vous d'une hotte aspirante à évacuation extérieure, et mettez-la en marche dès que vous allumez le gaz.
Les hottes aspirantes comportent des filtres à graisse qui retiennent les particules de graisse des fumées et vapeurs. Pour que votre équipement demeure efficace (extraction des vapeurs d'eau, des fumées grasses, des odeurs et de la chaleur), les filtres nécessitent eux-mêmes un entretien.
La grande majorité des hottes peuvent fonctionner de deux manières.
Comme son nom l'indique, la fonction recyclage consiste à épurer l'air sale avant de le rejeter par le haut, dans la cuisine. Ce mode doit impérativement être utilisé si vous n'avez pas la possibilité de raccorder un tuyau d'évacuation jusqu'à l'extérieur.
Dans ce cas, il suffit d'insérer deux filtres spéciaux : le filtre à graisse et le filtre à charbon. Le premier retient les graisses contenues dans les fumées.
Lorsqu'il est métallique, il faut le laver régulièrement, soit à l'eau chaude additionnée de détergent soit, si la notice le mentionne, au lave-vaisselle.
Lorsqu'il est en fibres synthétiques, il doit être remplacé en fonction du niveau de saturation en graisse et s'installe en complément du filtre à charbon chargé d'absorber les odeurs qui, lui, doit être remplacé tous les 2 à 6 mois, voire tous les ans en fonction des modèles.
Le choix des filtres ne doit pas être fait à la légère. L'efficacité de l'aspiration dépend en grande partie de leur état mais aussi de leur densité.
Un filtre à graisse de 200 g/m et un filtre à charbon de 400 g/m sont recommandés pour rendre un air propre mais ils doivent s'installer sur une hotte puissante car ils ont tendance à freiner le pouvoir d'aspiration. La fonction « évacuation » est idéale car elle nécessite moins d'entretien (pas de filtre à entretenir) et améliore l'aspiration, à condition toutefois de disposer d'une aération et d'une sortie directe vers l'extérieur à laquelle sera fixé un tuyau d'évacuation.
L'utilisation de conduits de cheminée ou de VMC pour raccorder une hotte est absolument à proscrire.
Côté budget
Face à une gamme très large, le choix est souvent difficile.
Les appareils actuels se divisent principalement en deux catégories : les hottes décoratives intégrant une cheminée apparente d'un côté (150 à 1 300 euros) et les autres (80 à 400 euros), appelées « casquettes » quand elles ont une visière ou « télescopiques » quand elles sont munies d'un tiroir.
Les îlots, ces hottes à cheminée à disposer au centre d'une cuisine (à partir de 1 000 euros), et les groupes extracteurs ou filtrants à intégrer dans un meuble au-dessus du plan de cuisson (de 70 à 400 euros) demandent des installations spécifiques nécessitant des travaux importants.
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ComprendreEquipement indispensable à l'élimination des graisses; des vapeurs d'eau et des odeurs de cuisson, la hotte permet de réduire l'encrassement des plafonds et des murs.
Pour conserver une cuisine saine, choisissez le modèle le plus adapté à vos besoins. Les hottes doivent non seulement être esthétiques mais aussi efficaces. Il faut notamment les choisir en fonction de votre cuisine.
Hottes encastrables, intégrables, hottes visières ou décoratives, il existe une large gamme de produits sur le marché.
Toutefois, mieux savoir à quoi s'attendre en matière d'installation et d'entretien avant de faire son choix !
Les différents types de hottesIntégrables ou encastrables, les hottes aspirantes se composent habituellement d'un boîtier métallique accueillant une ou deux turbines électriques plus ou moins silencieuses.
Commandées par un variateur ou un interrupteur à différentes positions permettant d'adapter automatiquement la puissance électrique de la hotte, les turbines aspirent l'air à travers des filtres en métal ou fibres synthétiques. L'ensemble est souvent complété d'un éclairage à tubes fluorescents, spots halogènes ou lampes incandescentes.
Les hottes visières
Elles s'installent sous un meuble ou se fixent simplement sur un mur et n'empiètent pas sur votre espace de rangement.
Les hottes décoratives
Elles conjuguent performance et esthétique et s'adaptent parfaitement à tous les styles de cuisine. Proposées en 60 cm ou 90 cm de large, de forme trapèze ou galbée, elles se fixent facilement contre un mur.
Les hottes tiroirs
Elles se positionnent entre deux meubles hauts ou s'intègrent dans un meuble.
Les hottes aspirantes à groupe filtrant
Elles offrent la plus parfaite discrétion en se dissimulant sous un meuble haut. Elles présentent une large surface d'aspiration et éclairent le plan de cuisson de façon appréciable.
PuissanceSi le prix dépend en grande partie de l'esthétique, il justifie aussi les possibilités technologiques offertes.
Même s'ils sont un peu plus chers, les appareils disposant de deux moteurs soulagent le système d'aspiration et ceux dont le moteur est placé en hauteur accroissent les performances en diminuant le niveau sonore.
Dans tous les cas, le choix du débit est extrêmement important puisque c'est lui qui détermine la quantité d'air traité.
Pas assez puissante, la hotte évacuera mal, mais trop gourmande, elle aspirera la chaleur de la pièce. Le débit se calcule en multipliant le volume de la cuisine (largeur × longueur × hauteur) par 10 minimum et 15 maximum. Il faut toutefois augmenter ce débit si l'appareil est utilisé en mode recyclage ainsi que pour les hottes îlots installées au centre de la cuisine.
InstallationPositionnement
Les hottes de cuisine existent généralement en deux largeurs (60 et 90 cm selon la place disponible) et doivent être munies d'un clapet anti-retour qui évite que la fumée ne revienne dans la pièce une fois le moteur éteint. Enfin, ne négligez pas l'éclairage, très important au-dessus de la table de cuisson.
D'une largeur au moins identique à votre plan de cuisson, la hotte se place au-dessus de celui-ci, à une hauteur de 65 cm pour une table électrique et de 70 cm pour une table à gaz.
Raccordement
La hotte se raccorde au conduit collectif de ventilation et non à un conduit indépendant.
Aération
Si vous choisissez une hotte à extraction mécanique puissante, assurez-vous du bon fonctionnement de vos grilles d'aération car une entrée d'air reste nécessaire pour compenser celui que la hotte extrait.
Entretien et sécuritéDans la maison, oxydes et dioxydes d'azote proviennent principalement de la cuisson au gaz. Si vous possédez une cuisinière à gaz, équipez-vous d'une hotte aspirante à évacuation extérieure, et mettez-la en marche dès que vous allumez le gaz.
Les hottes aspirantes comportent des filtres à graisse qui retiennent les particules de graisse des fumées et vapeurs. Pour que votre équipement demeure efficace (extraction des vapeurs d'eau, des fumées grasses, des odeurs et de la chaleur), les filtres nécessitent eux-mêmes un entretien.
La grande majorité des hottes peuvent fonctionner de deux manières.
Comme son nom l'indique, la fonction recyclage consiste à épurer l'air sale avant de le rejeter par le haut, dans la cuisine. Ce mode doit impérativement être utilisé si vous n'avez pas la possibilité de raccorder un tuyau d'évacuation jusqu'à l'extérieur.
Dans ce cas, il suffit d'insérer deux filtres spéciaux : le filtre à graisse et le filtre à charbon. Le premier retient les graisses contenues dans les fumées.
Lorsqu'il est métallique, il faut le laver régulièrement, soit à l'eau chaude additionnée de détergent soit, si la notice le mentionne, au lave-vaisselle.
Lorsqu'il est en fibres synthétiques, il doit être remplacé en fonction du niveau de saturation en graisse et s'installe en complément du filtre à charbon chargé d'absorber les odeurs qui, lui, doit être remplacé tous les 2 à 6 mois, voire tous les ans en fonction des modèles.
Le choix des filtres ne doit pas être fait à la légère. L'efficacité de l'aspiration dépend en grande partie de leur état mais aussi de leur densité.
Un filtre à graisse de 200 g/m et un filtre à charbon de 400 g/m sont recommandés pour rendre un air propre mais ils doivent s'installer sur une hotte puissante car ils ont tendance à freiner le pouvoir d'aspiration. La fonction « évacuation » est idéale car elle nécessite moins d'entretien (pas de filtre à entretenir) et améliore l'aspiration, à condition toutefois de disposer d'une aération et d'une sortie directe vers l'extérieur à laquelle sera fixé un tuyau d'évacuation.
L'utilisation de conduits de cheminée ou de VMC pour raccorder une hotte est absolument à proscrire.
Côté budgetFace à une gamme très large, le choix est souvent difficile.
Les appareils actuels se divisent principalement en deux catégories : les hottes décoratives intégrant une cheminée apparente d'un côté (150 à 1 300 euros) et les autres (80 à 400 euros), appelées « casquettes » quand elles ont une visière ou « télescopiques » quand elles sont munies d'un tiroir.
Les îlots, ces hottes à cheminée à disposer au centre d'une cuisine (à partir de 1 000 euros), et les groupes extracteurs ou filtrants à intégrer dans un meuble au-dessus du plan de cuisson (de 70 à 400 euros) demandent des installations spécifiques nécessitant des travaux importants.
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