Comprendre
La cafetière est devenue un élément incontournable de toute cuisine.
Néanmois, une cafetière prend parfois beaucoup plus de place que l’on ne l'imagine. Pour les amateurs, la préparation d’un bon café relève parfois d'un art répondant à des règles bien précises dans le but d’extraire le maximum de caféine et de substances responsables de l’arôme et du goût. Mais le choix de la cafetière ne doit pas être négligé pour autant.
Cafetière filtre ou expresso, programmable ou isotherme, autant de critères à prendre en compte afin de restituer toutes les saveurs du café.
La cafetière-filtre
Il existe plusieurs variantes de ce procédé qui consiste à verser de l’eau bouillante sur du café placé dans un filtre. L'eau s’égoutte ensuite lentement et révèle tout l'arôme du café. Cette méthode de préparation reste aujourd’hui la plus répandue.
La cafetière expresso
Elle fonctionne grâce à la vapeur. L’eau est poussée sous une forte pression à travers le café pendant quelques secondes.
Ce type de cafetière comporte généralement deux compartiments superposés : une base munie d’une valve dans laquelle on verse l’eau et une partie supérieure qui se visse à la base et où se loge l’eau après avoir remonté sous forme de vapeur en infusant le café finement moulu qu’elle contient.
Ces cafetières produisent un café très dense qui concentre son goût et ses arômes. On les trouve sous forme standard mais certaines machines fonctionnent avec des dosettes individuelles spécialement prévues à cet effet.
Le combiné cafetière expresso / filtre
Ce type de cafetière réunit toutes les propriétés de la cafetière filtre et de la machine expresso. Spécialement conçu pour les amateurs de café, ce combiné permet d’alterner les modes de préparation du café selon ses envies.
La fonction vapeur
Elle permet le refroidissement de la machine expresso. Selon les modèles, elle s’enclenche automatiquement ou à l'aide d'une pression sur un bouton.
buse spéciale cappuccinos
Il s'agit de l’embout par lequel s’échappe de la vapeur en forte pression. Cette buse spéciale fait mousser le café et vous permet d’obtenir ainsi une crème onctueuse sur la surface de votre café si vous êtes un amateur de cappuccinos.
Les verseuses
verseuse isotherme
La verseuse isotherme conserve les arômes et le goût de votre café. Elle également de le maintenir à bonne température toute la matinée ou l'après-midi en conservant la chaleur et vous évite de boire votre café tiède ou froid.
Le plateau chauffe-tasse permet également de conserver le café au chaud. De cette manière, vous pouvez vaquer à vos occupations et déguster votre café quand vous le désirez. Plus besoin de surveiller son café jusqu’à la fin de sa préparation.
verseuse compatible micro-ondes
La verseuse permet avant tout de conserver le café au chaud au moment du service.
Si le café n’est que tiède ou n’est pas à bonne température à votre goût, certaines cafetières sont équipées d'une verseuse pour micro-ondes qui vous permet de réchauffer en quelques secondes le café restant.
Les filtres
Ils doivent impérativement être compatibles avec le format de votre cafetière. Il est conseillé d'arroser le filtre avec un peu d’eau froide avant d’y placer le café et d’y verser l’eau bouillante. Le café en sera d'autant plus savoureux.
| Le réservoir d’eau amovible
Plus pratique, le réservoir d’eau amovible est détachable et peut ainsi être directement rempli au robinet.
Il n'est plus nécessaire de faire la navette entre l’évier et la cafetière pour remplir le réservoir.
Café en dosette
Recevoir des amis ou s'offrir un instant privilégié rien que pour soi ? Avec les dosettes pour cafetière, votre café est prêt en quelques secondes.
Les arômes restent intacts, l'utilisation est très simple et la convivialité immédiate : le service est des plus rapides, les opérations de nettoyage désormais inutiles.
De plus, pour chaque café, vous pouvez sélectionner la saveur désirée, selon vos envies.
Filtration de l'eau
Pour éliminer efficacement le goût du chlore et empêcher la formation de tartre, optez pour une cafetière dotée d'une cartouche filtrante.
Vous retrouverez et dégusterez ainsi pleinement toutes les saveurs de votre café.
La programmation
Une cafetière programmable permet de faire couler votre café à l'heure choisie. Idéale pour toutes celles et ceux qui aiment se réveiller avec un café tout prêt.
Il suffit pour cela de programmer votre minuterie la veille au soir à l’heure de votre réveil.
Sélecteur d'arôme
Une qualité de café optimale, que cela soit pour dix tasses le matin au petit déjeuner ou deux tasses le midi après déjeuner, c'est possible grâce au sélecteur d'arôme.
Celui-ci régule le passage de l'eau sur la mouture afin d'obtenir une qualité égale pour 2 ou 10 tasses.
Capacité
De deux à dix-huit tasses, la contenance de la verseuse vous permet de choisir le modèle approprié à vos besoins.
Les modèles deux ou six tasses sont parfaitement adaptés à une personne seule ou pour un couple.
Système anti-gouttes
Permettant de servir un café à tout moment, le système anti-goutte offre la possibilité de retirer la verseuse même si le contenu du réservoir d'eau n'est pas entièrement vide.
Ce système présente l'avantage de préserver la propreté de la plaque de maintien au chaud. De plus, le café cesse de s’écouler lorsque vous retirez la cafetière.
Fini les plateaux tachés par les gouttes de café lorsque vous retirez votre cafetière.
Budget
Les cafetières de base sont vendues dans le commerce à partir de 10 euros. En revanche, les cafetières expresso peuvent parfois dépasser les 200 euros pour les plus perfectionnées d'entre elles.
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